Huit soirs de lumière au cœur de l’hiver. Hanoucca célèbre la victoire d’un petit groupe sur un empire, et le miracle d’une fiole d’huile qui a brûlé huit jours au lieu d’un. Dans les familles, c’est la fête des bougies, des beignets, des toupies et des cadeaux. Voici tout ce qu’il faut savoir pour préparer Hanoucca 2026.
vendredi soir
de lumière
du début de la fête
après la nuit
Hanoucca 2026 : les dates
Hanoucca commence le 25 Kislev 5787, soit le vendredi 4 décembre 2026 au soir, et se termine le samedi 12 décembre 2026 à la tombée de la nuit.
| Soir | Date | Bougies |
|---|---|---|
| 1er soir | Vendredi 4 décembre, avant Chabbat | 1 + chamach |
| 2e soir | Samedi 5 décembre, après la havdala | 2 + chamach |
| 3e soir | Dimanche 6 décembre | 3 + chamach |
| 4e soir | Lundi 7 décembre | 4 + chamach |
| 5e soir | Mardi 8 décembre | 5 + chamach |
| 6e soir | Mercredi 9 décembre | 6 + chamach |
| 7e soir | Jeudi 10 décembre | 7 + chamach |
| 8e soir | Vendredi 11 décembre, avant Chabbat | 8 + chamach |
Particularité de 2026 : la fête commence et se termine un vendredi soir. Ces deux soirs-là, on allume la hanoukia avant les bougies de Chabbat, avec des bougies assez longues pour brûler au moins une demi-heure après la tombée de la nuit.
L’histoire de Hanoucca
Au IIe siècle avant notre ère, la Judée est dominée par l’empire séleucide, héritier d’Alexandre le Grand. Le roi Antiochos IV veut imposer la culture grecque. Il interdit l’étude de la Torah, le Chabbat et la circoncision, et profane le Temple de Jérusalem.
Une famille de prêtres, les Hasmonéens, menée par Mattathias puis par son fils Juda Maccabée, prend la tête de la révolte. Contre toute attente, cette petite armée libère Jérusalem. En 164 avant notre ère, le Temple est purifié et réinauguré. « Hanoucca » signifie d’ailleurs « inauguration ».
Le miracle de la fiole d’huile
Selon le Talmud, les Maccabées ne trouvent dans le Temple qu’une seule fiole d’huile pure, scellée par le grand prêtre. Elle suffit pour une journée. Il en faut huit pour produire une nouvelle huile. Pourtant, la ménora brûle huit jours. C’est ce miracle que l’on commémore en allumant des lumières pendant huit soirs.
Comment allumer la hanoukia
- Le chamach est la bougie « serviteur », placée à part, plus haute ou plus basse. On l’allume en premier et c’est avec elle qu’on allume les autres.
- On place les bougies de droite à gauche sur la hanoukia, en ajoutant une bougie chaque soir.
- On allume de gauche à droite : on commence toujours par la bougie la plus récente.
- Les bénédictions : deux chaque soir, et une troisième, « Chéhé’héyanou », le premier soir seulement.
- Le lieu : près d’une fenêtre ou de la porte, pour « publier le miracle » aux passants.
- La durée : les lumières doivent brûler au moins 30 minutes après la tombée de la nuit. On ne s’en sert pas pour s’éclairer ou lire.
L’huile d’olive est considérée comme idéale, car elle rappelle directement le miracle. Les bougies de cire conviennent aussi.
Les Grecs ont voulu effacer l’identité juive : les lois alimentaires en faisaient partie. Hanoucca célèbre aussi cette fidélité. Garder une cuisine kasher, des gâteaux cachers, des compléments casher : trois orthographes, la même lumière transmise de génération en génération.
Les traditions de la fête
La toupie : sevivon ou dreidel
Ses quatre faces portent les lettres נ ג ה ש, initiales de « Nes Gadol Haya Cham » : « un grand miracle a eu lieu là-bas ». En Israël, la dernière lettre devient un פ : « un grand miracle a eu lieu ici ». On joue avec des pièces en chocolat ou des fruits secs.
Les guelt
Offrir de l’argent ou des pièces en chocolat aux enfants est une coutume ancienne. Elle s’est élargie en tradition de petits cadeaux, un par soir dans certaines familles.
Les fritures
En souvenir de l’huile du miracle, on mange des aliments frits : soufganiyot (beignets fourrés) chez les Israéliens, latkes (galettes de pommes de terre) chez les Ashkénazes, sfenj (beignets) ou bimuelos chez les Séfarades.
Le repas lacté
Certaines familles mangent des laitages en souvenir de Judith, héroïne d’un récit lié à cette époque.
Huit soirs de beignets : comment garder l’équilibre
Un beignet par soir pendant huit jours, plus les latkes et les pièces en chocolat : la fête pèse vite sur la balance et sur la glycémie. Quelques astuces :
- Cuisez au four les latkes avec un filet d’huile d’olive : ils restent croustillants, avec trois fois moins de matière grasse.
- Remplacez une partie des pommes de terre par des courgettes ou des carottes râpées.
- Faites des beignets plus petits, et partagez-les.
- Utilisez une huile stable à la cuisson, comme l’huile d’olive ou d’arachide, et ne la réutilisez pas plusieurs fois.
- Bougez : une marche après le repas aide à réguler la glycémie.
Pour les adeptes du low carb, notre guide du régime cétogène propose des alternatives, et notre brownie peu sucré au collagène fait un dessert de fête plus léger.
Recette : latkes au four, version légère
Pour 4 personnes :
- 600 g de pommes de terre
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de farine ou de farine de pois chiche
- Sel, poivre, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Râpez les légumes et pressez-les dans un torchon propre pour retirer un maximum d’eau. Mélangez avec les œufs, la farine, le sel et le poivre. Formez des galettes fines sur une plaque recouverte de papier cuisson huilé. Badigeonnez d’huile. Faites cuire 25 minutes à 210 °C en les retournant à mi-cuisson.
Idées cadeaux de Hanoucca
Huit soirs, huit occasions de faire plaisir. Quelques idées qui changent des jouets en plastique :
- Pour les enfants : un livre sur l’histoire des Maccabées, une belle toupie en bois, un kit pour décorer sa propre hanoukia.
- Pour les parents : un coffret d’huile d’olive de qualité, une hanoukia design, un moment ensemble.
- Pour prendre soin de soi en hiver : un coffret bien-être cacher. Le Collagène Marin pour la peau, les Gummies Sommeil pour les nuits plus sereines, ou les Gummies Enfant sans sucre, en alternative aux bonbons.
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Questions fréquentes
Quand commence Hanoucca en 2026 ?
Hanoucca 2026 commence le vendredi 4 décembre au soir, avec l’allumage de la première bougie avant l’entrée de Chabbat. La fête dure huit soirs et se termine le samedi 12 décembre 2026 à la tombée de la nuit. Elle correspond au 25 Kislev 5787.
Dans quel ordre allume-t-on les bougies ?
On place les bougies de droite à gauche sur la hanoukia, en ajoutant une bougie chaque soir. On les allume ensuite de gauche à droite, en commençant par la plus récente, à l’aide du chamach. Les bougies doivent brûler au moins 30 minutes après la tombée de la nuit.
Que faire le vendredi soir pendant Hanoucca ?
Le vendredi, on allume la hanoukia avant les bougies de Chabbat, puisqu’il est interdit d’allumer un feu pendant Chabbat. Il faut prévoir des bougies plus longues, ou davantage d’huile, pour qu’elles brûlent au moins une demi-heure après la tombée de la nuit. Le samedi soir, on allume après la havdala.
Pourquoi mange-t-on des beignets à Hanoucca ?
Les aliments frits rappellent le miracle de la fiole d’huile, qui a brûlé huit jours au lieu d’un dans le Temple de Jérusalem. Selon les traditions, ce sont des soufganiyot, des latkes, des sfenj ou des bimuelos. On peut les alléger en cuisant certaines recettes au four.
Hanoucca est-elle une fête chômée ?
Non. Contrairement aux fêtes bibliques, Hanoucca est une fête instituée par les sages. Le travail est permis. On ajoute des prières de louange à l’office, on lit la Torah chaque matin, et on allume la hanoukia chaque soir.
